今日はおもてなしに良い

豚カルビチム(蒸し)

の作り方をご紹介します。



材料(5~6人前)：豚カルビ1500g
ヤンニョム：みじん切りの長ネギ1本、おろし玉ねぎ1/2個、醤油14~15T、梨汁15T、おろしにんにく2.5T、みりん5T、
　　　　　　ごま油1.5T、オリゴ糖4T、砂糖1.5T、コショウ少々、ゴマ1T

1. 豚カルビは水に約2~3時間くらい入れてドリップを取り除き、

2. ふるいにかけて水気を切って食べやすい大きさに切り、

3. 梨は下ろし金ですりおろし、
4. ボールに豚肉と分量のヤンニョム材料(みじん切りの長ねぎ、おろし玉ねぎ、醤油、梨汁、おろしにんにく、みりん、ごま油、

オリゴ糖、砂糖、コショウ、ゴマ)を入れて和えた後、

水1カップを入れて約2時間くらい寝かせます。

5. 鍋に豚肉と水2.5カップを入れ、ふたをして強火で煮付け、

沸騰してきたら中火にして約40分くらい煮込むと出来上がり!

おもてなしに良い豚カルビチム(蒸し)の完成!