今日は超簡単!

皮なしギョーザ

の作り方をご紹介します。


材料(60個分)：
豚挽き肉600g、モヤシ600g、豆腐1丁,ニラ200g、春雨150g、卵2個,みじん切りのネギ6T、

おろしにんにく2T、ごま油2T、オイスターソース1T、塩1.5T、みりん2T、コショウ少々


 

1. モヤシはきれいに洗って熱湯で約1分くらい軽く茹で、流水で洗って水気を完全に切った後、

みじん切りにします。

2. 豆腐はすりつぶして布巾で包んで水気を搾り切ります。

3. ニラはきれいに洗ってみじん切りにします。

4. 春雨は水に約30分くらい入れて戻し、熱湯で約6分くらい茹でた後、

流水で洗って水気を完全に切った後、みじん切りにします。


 

5. ボールに分量の材料(豚挽き肉、モヤシ、豆腐、ニラ、春雨、卵、みじん切りのネギ、おろしにんにく、ごま油、

オイスターソース、塩、みりん、コショウ)を入れて混ぜた後、

生地を丸く成型し、小麦粉―卵白―小麦粉の順に衣を付けた後、
蒸し器に入れて約10分くらい蒸すと出来上がり!

 

 

超簡単!皮なしギョーザの完成!
 

ギョーザの中身を皮の上にのせてすぼめた後、

蒸し器に入れて蒸すとギョーザの完成!

ギョーザの中身をキムチの上にのせてくるくる巻いた後、

鍋にだし汁と一緒に煮付けるとキムチチョンゴルの完成!