今日は食欲をそそる

サバキムチ煮込み

の作り方をご紹介します。




材料(4~5人前)：
サバ(大)2匹、キムチ15枚、ジャガイモ2個、玉ねぎ1/2個、長ネギ1本
ヤンニョム：醤油8T、キムチ汁4T、唐辛子粉4T、おろしにんにく1.5T、オリゴ糖2T、みりん2T、

コショウ少々

 

1. サバはきれいに洗って研ぎ汁に約15~20分くらい入れて臭みを取ります。

 
2. 白菜キムチを用意し、

3. ジャガイモは約1cm厚に切った後、水に約5分くらい入れてでん粉を取り除き、

4. ボールに分量のヤンニョム材料(醤油、キムチ汁、唐辛子粉、おろしにんにく、オリゴ糖、みりん、コショウ)を入れて混ぜ、

5. 玉ねぎは約1cm厚に切り、長ネギは大きく斜め切りにし、


 

6. 鍋にジャガイモを敷き、その上にキムチを広げてのせた後、サバをのせます。

サバの上にヤンニョムをまんべんなくかけ、そして水2カップを入れて強火で煮付け、

沸騰してきたら中弱火にして汁をかけながら約15分くらい煮込んだあと、

玉ねぎと長ネギを入れて約5~6分くらいさらに煮込むと出来上がり!

食欲をそそるサバキムチ煮込みの完成!