しし唐レンコン煮込みの作り方
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- 料理の材料
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レンコン470g,しし唐40g,
オリゴ糖大さじ1,
ごま油大さじ1,ごま少々
ソース:醤油大さじ12,水大さじ12,
砂糖大さじ2+1/2,生姜酒大さじ4,
オリゴ糖大さじ3
体に良いレンコンを使った
しし唐レンコン煮込みの作り方をご紹介します。
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yeye yeye yeye yeye しし唐レンコン煮込み yeye yeye yeye yeye
材料:レンコン470g、しし唐40g、オリゴ糖大さじ1、ごま油大さじ1、ごま少々
ソース:醤油大さじ12、水大さじ12、砂糖大さじ2+1/2、生姜酒大さじ4、オリゴ糖大さじ3
レンコンの主成分は炭水化物(でん粉)で、
ビタミンCとカルシウムが多く含まれています。
ビタミンCは抗酸化作用をし、カルシウムは血圧を調節します。
また、レンコンにはタニン成分が入っているので
炎症をなくし、止血効果があります。
レンコンは皮を剥いて厚めにスライスした後、
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水にお酢を入れて約10分くらい茹でます。
このように1回茹でるだけでさくさく感を楽しめます。
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茹でたレンコンはふるいにかけておき、
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しし唐は半分に切っておきます。
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フライパンにソース材料を入れてひと煮立ちさせ、
中火にしてレンコンを入れて煮込みます。
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強火で煮込むとしょっぱくなるので中弱火か弱火で煮込みます。
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ソースが半分になるまでしゃもじでかきまぜながら煮込みます。
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ソースが半分になったらしし唐を入れて
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軽く煮込みます。
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火を消す前にオリゴ糖とごま油を大さじ1ずつ入れて
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ごまを振りかければ完成です!
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