寒い時に思い出すイガイおでんスープの作り方
照会 2,537
スクラップ 0
コメント 2
- 料理の材料
-
おでん盛り合わせ260g,大根1/4本,
干し唐辛子1本,長ネギ1本,玉ネギ1個,
煮干10匹,コンブ4枚(4cm*4cm),
干しダラ1/2握り,エビ5匹,イガイ250g,
平茸1/5パック,エノキ1/2パック,
赤唐辛子1本,青唐辛子1本,
シュンギク1/3握り,
水1200ml,薄口醤油大さじ3,
塩少々,コショウ少々,串5本
イガイおでんスープの作り方
今日は寒くなると思い出す
イガイおでんスープ
の作り方をご紹介します。
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2015/10/01/0ed01a435d3bb5d71edf5a982d73aa29.jpg)
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2015/10/01/8aa0b9efe19fdb38a7e4315a4c858e18.jpg)
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2015/10/01/76b5de50bde0fc17bc907e80026e269b.jpg)
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2015/10/01/9b4477e75b236b8e4df8d91a0e514edf.jpg)
■ 材料 ■
おでん盛り合わせ260g,大根1/4本,干し唐辛子1本,長ネギ1本,玉ネギ1個,
煮干10匹,コンブ4枚(4cm*4cm),干しダラ1/2握り,
エビ5匹,イガイ250g,平茸1/5パック,エノキ1/2パック,赤唐辛子1本,青唐辛子1本,シュンギク1/3握り,
水1200ml,薄口醤油大さじ3,塩少々,コショウ少々,串5本
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2015/10/01/606ea54f6f89a70c364be00e604156de.jpg)
1. まず、おでんを用意し、
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2015/10/01/02a781699e5606a6003d42e27e0d04e8.jpg)
2. 熱湯に入れて軽く茹でた後、適当な大きさに切って
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2015/10/01/27cfa63052c998b5b685dda4a74059c1.jpg)
串で刺します。
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2015/10/01/29d46b9f2b1cd919ed6dca8acec54a3e.jpg)
3. エビは流水できれいに洗い、イガイは数回洗って不純物を取り除きます。
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2015/10/01/69a605868b6041f22a52d345946189f1.jpg)
4. 鍋に水1200ml、大根1/4本, 干し唐辛子1本、長ネギ1本、玉ネギ1個、煮干10匹、コンブ4枚、干しダラを入れて煮付けた後、
5. ふるいにかけてだし汁だけ使います。
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2015/10/01/f9c6a61c1eea87bd1f2b393ed10135b4.jpg)
6.長ネギ、赤と青唐辛子は斜め切りにし、
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2015/10/01/0fadff7b86f573dc0ae67de3dcc4ff61.jpg)
7. だし汁にイガイを入れて煮付け、口を開けたら、エビを入れて煮付けます。
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2015/10/01/1183e3141e8933170444ea70eec244f3.jpg)
8. 沸騰してきたらおでんを入れ、醤油、塩、コショウで味付けをします。
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2015/10/01/01fe0a66e0aa5b19211e4f9fcb9cf7c9.jpg)
9. きのこ、シュンギク、長ネギ、赤と青唐辛子を入れて一煮立ちさせると
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2015/10/01/fb147201bf6afd0ecf14c55309bee2b5.jpg)
今年も寒さも怖くないイガイおでんスープの完成!
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2015/10/01/c5a830edec66f55273eb521302fb34b9.jpg)
超簡単!イガイおでんスープ
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2015/10/01/69466b21bb9101c6217ab8e05129a899.jpg)
旨味が効いた淡白なイガイおでんスープ
きのことシュンギクの香りが漂うイガイおでんスープ
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2015/10/01/d4a6a08babe804a87609b27aaeecf5e0.jpg)
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2015/10/01/fe5acc0a7ed2fec50b536ac4996db5ce.jpg)
間食やおかずに良いイガイおでんスープ
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2015/10/01/3eda311d8a98e20183eb464a4286eaf3.jpg)
栄養たっぷりのイガイおでんスープ
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2015/10/01/34b1d7e86923589d6b237ac98e76234c.jpg)
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2015/10/01/01c3ce94bd6fd370945dc515e065b418.jpg)
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2015/10/01/5945e2a74ba34ca25c971be122e47fa7.jpg)
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2015/10/01/89d35df973a319fe680f457a997ac1aa.jpg)
冬の定番料理!
イガイおでんスープ
提供: ezday ckwldud1
5
無断転載、コピー、配布を禁止します。ブログ等に乗せるときは出処を明示してください。
いいね
![](http://img.ezcook.jp/img/sub/ico_none_img.gif)
ezcook