今日は子供のキムチ

「パプリカカクテギ」

の作り方をご紹介します。

材料：大根300g、天日塩大さじ1 

ヤンニョム：赤パプリカ1/2個、にんにく2片、玉ねぎ1/4個、

砂糖大さじ2、エビの塩辛大さじ1/2、ご飯大さじ2/3

1.  大根300gは子供が食べやすい大きさに角切りにし、

2.  ボールに大根と天日塩大さじ1を入れて約30分くらい塩漬けにした後、

3.  ふるいにかけて水気を切ります。

唐辛子の代わりにパプリカと玉ねぎを用意し、

4.  ミキサーに砂糖以外の分量のヤンニョム材料(赤パプリカ、にんにく、

玉ねぎ、エビの塩辛、ご飯)を入れてすりおろし、

5.  ボールに大根、ヤンニョム、砂糖を入れて混ぜ、

約1日常温で寝かせた後、冷蔵庫に入れます。

辛くないので子供も食べれるパプリカカクテギ