今日はイタリアの伝統的なパン

トマト入りオリーブポカチア

の作り方をご紹介します。 

yeye yeye yeye yeye  トマト入りオリーブポカチア yeye yeye yeye yeye

材料：強力粉300g、ドライイースト6g、塩6g、砂糖12g、オリーブオイル30g、ぬるま湯170g、プチトマト、パルメザンチーズパウダー

捏ね機 

ボールにぬるま湯、オリーブオイル、強力粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れて

約10分くらい練り捏ね、

一塊になったら

丸めた後、

ラップをして約50分くらい1次醗酵させます。 

1次醗酵が終わった生地

耐熱容器にオイルをまんべんなく塗り、

生地を詰め込み、

ラップをして約40分くらい2次醗酵させます。

2次醗酵が終わった生地

プチトマトを半分に切り、

生地の上にオリーブオイルをたっぷり塗り、 

指で押して穴を作り、

穴の中にトマトを詰め込み、その上にパルメザンチーズパウダーを振りかけて

180度に予熱したオーブンで約35分くらい焼きます。 

トマト入りオリーブポカチアの完成!

香ばしいトマト入りオリーブポカチア