オタカラコウの醤油漬け

今日は食欲をそそる

オタカラコウの醤油漬け

の作り方をご紹介します。

オタカラコウはきれいに洗って水気を切ります。

鍋に醤油、水、梅エキス、お酢、焼酎を入れて煮付け、

消毒したガラス容器にオタカラコウ、干し唐辛子を入れ、

醤油ダレを入れ、 

お皿で押し付けて1日くらい寝かせた後、

ふたをして冷蔵庫で保管します。

三日後に醤油ダレを分離して煮付けた後、

冷まして容器に戻します。

甘酸っぱいオタカラコウの醤油漬けの完成!

 








焼肉とも相性の良いオタカラコウの醤油漬け