今日はピクニックのお弁当に良い

いなり寿司

の作り方をご紹介します。

材料

ご飯2合

油揚げ10枚

キムチ

にんじん

キュウリ

黒ゴマ

ごま油

塩少々

ヤンニョム(水1/2カップ、コンブ1枚、醤油大さじ2、清酒大さじ1、水あめ大さじ1、砂糖少々)

鍋に分量の水と昆布を入れて煮付け、沸騰してきたらコンブを取り出し、

分量のヤンニョム材料(醤油、清酒、水あめ、砂糖)を入れて煮詰め、

沸騰してきたら油揚げを入れて味が染み込むようにスプーンで押し付けながら煮込みます。

キムチは水で洗って水気を切った後、みじん切りにし、

キュウリはみじん切りにして塩漬けにして水気を切り、

にんじんはみじん切りにします。

ボールに熱いご飯と野菜、ゴマを入れ、

ごま油、塩を入れて混ぜた後、

油揚げに詰め込むと

ピクニックのお弁当に良いいなり寿司の完成!