今日は間食やおもてなしに良い

甘酒＆餅

の作り方をご紹介します。

材料
ご飯3合、麦芽(500g)1パック、水10L、砂糖3カップ(600-700cc)

 
麦芽500gに水10Lを約30分くらい入れた後、

手で濁った水が出るまで揉み、

ふるいにかけながらボールに入れて澄んだ水になるまで寝かせた後、

 ご飯と一緒に炊飯器に入れて約4時間くらい保温コースにし、

ご飯粒が浮いてきたら鍋に移して煮付け、

沸騰してきたら砂糖を入れて

(途中で泡を取り除きます。)

(途中で泡を取り除きます。)

約15分くらい煮付けると甘酒の完成!

餅の作り方は後で詳細にご紹介します。

間食やおもてなしに良い甘酒＆餅の作り方