今日は悩み解消に良い

ピリ辛ワスレグサ和え

の作り方をご紹介します。



材料(4人前)：
ワスレグサ200g、ゴチュジャン1.5T、唐辛子粉1T、おろしにんにく⅓T、梅エキス1T、ごま油1T、

お酢1.5T、塩少々、ゴマ1T

 
1. ワスレグサは異物を取り払いながら摘み取り、

2. 流水できれいに洗い、

3. 熱湯に塩と一緒に入れて軽く茹でた後、

流水で軽く洗います。

4. 毒性を取り除くために冷水に約1時間くらい入れた後、

5. 手で軽く水気を絞り切って

 
6. ボールに分量のゴチュジャン、唐辛子粉、おろしにんにく、梅エキス、ごま油、お酢、塩、ゴマを入れて

7. 軽く和えると出来上がり!