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世界の卵料理
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料理の材料
日本(茶碗蒸し):
卵,ガーゼ,だし汁,みりん,焼き塩,薄口醤油

中国(卵丼):
牛肉,タレ(ベーキングパウダー,ソーダ,
醤油,清酒,砂糖,片栗粉,水,食用油),
卵ソース(卵,塩,コショウ,水),ネギ,
オリーブオイル

アメリカ(スクランブルエッグ):
卵,ガーゼ,バター,牛乳,塩,コショウ

フランス(スフレチーズケーキ):
卵,クリームチーズ,砂糖,ラム酒,
生クリーム,薄力粉,でん粉

世界の卵料理

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今日は世界の卵料理をご紹介します。

 

 

 

日本:茶碗蒸し
 





材料:卵、ガーゼ、だし汁、みりん、焼き塩、薄口醤油

1. 茶碗の上にガーゼを敷き、その上に卵を入れて搾った後、
2. 卵とだし汁を1:1の割合に入れ、
3. みりん、塩、薄口醤油を入れて混ぜます。
4. 混ぜるときに泡が出来たらキッチンペーパーで取り除きます。
5. 茶碗にラップをして電子レンジで約1分30秒くらい加熱します。 

中国:卵丼
材料:牛肉、タレ(ベーキングパウダー、ソーダ、醤油、清酒、砂糖、片栗粉、水、食用油)、卵ソース(卵、塩、コショウ、水)、ネギ、オリーブオイル

1. 牛肉にタレ材料を入れて和えます。
2. 熱したフライパンにオリーブオイルを引き、ねぎを入れてかき混ぜ、
3. 卵を入れて混ぜた後、塩、コショウ、水を入れて混ぜます。
4. 熱した中華なべにオリーブオイルを引き、牛肉を入れて炒め、
5. 肉が適当に煮えてきたら、3)の卵を入れて混ぜ、
6. 5)の卵が半煮え状になったら、2)のオリーブオイルを入れて煮えた後、
7. ご飯の上にのせると完成!

アメリカ:スクランブルエッグ

 

 

材料卵、ガーゼ、バター、牛乳、塩、コショウ

1. 卵を溶き、
2. バターを湯煎で溶かし、
3. 卵に牛乳を入れ、塩コショウで味付けをした後、バターを入れて混ぜます。
4. 熱したフライパンに油を入れ、溶き卵を入れてお箸でかき混ぜながら炒め、
5. 卵が半熟状態になったら火を止めます。
フランス:スフレチーズケーキ

材料卵、クリームチーズ、砂糖、ラム酒、生クリーム、薄力粉、でん粉

1. ボールにクリームチーズと砂糖を入れて混ぜ、
2. 卵の黄身と生クリーム、ラム酒を入れて混ぜた後、
3. 薄力粉とでん粉を入れて練り混ぜ、ラップをして冷蔵庫で約1時間くらい寝かせます。
4. 卵の白身を泡立て器でかき混ぜてメレンゲにし、
5. 3)と4)を混ぜ、
6. 生地をケーキ型に入れて150度に予熱したオーブンで約1時間30分くらい焼きます。 

 

 

 

 
提供: ezday kiyunm

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