今日はおかずやおつまみに良い

じゃがいもと鶏肉のピリ辛煮

の作り方をご紹介します。

<<材料>>

鶏肉1匹、じゃがいも2個、にんじん1/2本、玉ねぎ1個、長ネギ2本、切り餅一握り

おろしにんにく大さじ1、生姜1片、濃口醤油大さじ3、砂糖大さじ3、唐辛子粉大さじ6、

青唐辛子3本、水5カップ、清酒1カップ、薄口醤油少々

<<作り方>>

1. 鍋に水4カップを入れて煮付け、沸騰してきたら鶏肉と清酒を入れて約10分くらい(アクを取りながら)煮付けた後、

2. 適当に切ったジャガイモ、にんじん、おろしにんにく、生姜を入れて約10分くらいさらに煮付けた後、

3. 玉ねぎを入れて約10分くらいさらに煮付けた後、

4. 長ネギ、青唐辛子、醤油、砂糖、唐辛子粉を入れて約20~30分くらいさらに煮付けた後、

5. 最後に唐辛子粉、薄口醤油などで味付けをし、切り餅を入れて約3~5分くらい煮込みます。

おかずやおつまみに良いじゃがいもと鶏肉のピリ辛煮の完成!

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食べ終わったらご飯やキムチ、ごま油、のり粉を入れて炒めると

じゃがいもと鶏肉のピリ辛煮のチャーハンの完成!