あさりの手打ちうどんの作り方
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- 料理の材料
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あさり1.5Kg,清酒,手打ちうどん600g
(1人前200g),玉ねぎ入り煮干コンブだし,
赤エビ,干しダラ,ネギ,おろしにんにく,
赤と青唐辛子,コショウ
今日はあさりの手打ちうどんの作り方をご紹介します。
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あさり入り手打ちうどん
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新鮮なあさり入り手打ちうどん
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あさりの手打ちうどんの作り方
材料
あさり1.5Kg、清酒、手打ちうどん600g(1人前200g)、
玉ねぎ入り煮干コンブだし、赤エビ、干しダラ、
ネギ、おろしにんにく、赤と青唐辛子、コショウ
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2014/11/10/ade59caa5f557cac9f5b0717042f1414.jpg)
あさり
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泥抜きをしたあさりはきれいに洗った後、
鍋に水、清酒と一緒に入れて煮付けます
あさりの口が開いてきたら火を止めます。
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このまま食べても美味しいあさり
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鍋に玉ねぎ、コンブ、煮干、ネギ、おろしにんにく、
斜め切りの赤と青唐辛子を入れて煮込みます。
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家族がみんな集まったらあさり汁に煮干コンブだし、赤エビ、干しダラを入れ、また煮込みます。
茹で流水で洗い流した手打ちうどんと、
ネギ、にんにく、唐辛子、あさりを一緒に入れて軽くかき回した後、
火を止めます。
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器に手打ちうどんとだし汁を入れ、
あさりをたっぷりのせるとあさり手打ちうどんの完成!
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淡白でコクのあるあさりの手打ちうどん
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潮の香りがするあさり入り手打ちうどん
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唐辛子がだし汁の旨味をさらにアップさせます。
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味付けはしなくてもいいです。
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