煮干そうめん

今日はさっぱりした煮干そうめんの作り方をご紹介します。

煮干そうめんの作り方

材料：素麺(中)2人前、玉ネギ1/2個、ズッキーニ1/3本、卵1個
煮干だし：煮干一握り、コンブ、青唐辛子、濃口醤油大さじ1、塩、コショウ
ヤンニョム：醤油、唐辛子粉、ごま、ごま油、ネギ、にんにく

1) 鍋2/3くらいに水を入れ、煮干、コンブ、青唐辛子を入れて約20分くらいにつけた後、

濃口醤油、塩、コショウで味付けをします。

2) 熱湯に麺を入れて茹でた後、冷水にゆすいで水気を切ります。

3) 煮干だしにせん切りの玉ねぎとズッキーニ、卵を入れてしばらくしてから箸で軽くかき回します。

+) だし汁を作る時に、長ネギや大根を入れてもいいです。

 器に麺を入れ、だし汁と入れるとさっぱりした煮干そうめんの完成!

さっぱりした煮干そうめん

煮干そうめんにヤンニョムを入れ、キムチと一緒に食べると最高!

夜食に良い煮干そうめん