海鮮だし汁と生クリーム、白ワインを用意します。

熱したフライパンにバターを入れ、にんにくと玉ねぎを入れて玉ねぎが透明になるまで炒め、

ふやかした米を入れて炒め、

白ワインを入れてアルコールが飛ばすまで煮付け、

海鮮だし汁を少しずつ入れながら米が煮えるまで煮付けます。

(必ずアルコールを完全に飛ばします。)

米がある程度煮えてきたら生クリームときのこを入れてとろみが付くまで煮詰めます。

塩コショウで味付けをし、コショウは白いこしょうを使います。

 

最後に鶏ムネ肉を入れてよく混ぜた後、

お皿に盛り付けると完成!

青唐辛子を入れるとさらに美味しく頂けます。