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제주도귤로 물김치 담그는법 소개해볼까합니다. 

  설명절 연휴에 후딱 만들어 내놓아도 손색이 없겠다는 생각이 듭니다. 

무, 배추, 과일류, 그리고 귤 종류, 어떤 것이든 모두 잘 어울립니다.

 다만 오이는 비타민 C를 파괴하니까  넣지 마시길요.

 

 

 

 

  

과일류도 단감, 배, 사과, 등 모두 무난합니다.

위 사진에는 사과를 넣지 않았는데요.

 

고춧가루 넣고 만든것에는 보면 사과를 넣었답니다.

  무와 배추를 절여서 사용하기도 합니다.

 냉장고 속 재료들을 잘 활용하시기 바랍니다.,

 

 

 

 

 

 

 

레드향1개(노지귤, 한라봉), 무1토막,볶은소금,

 

파프리(2가지색),미나리 3줄기, 찹쌀풀 3큰술

 

생수5컵, 토판염 조금, 마늘즙1T, 생강즙1t

 

 

 

 

 

 

3, 소금을 조금 넣고 절여요.살짝 절여지면 절였던 물에 생수 붓고 사용할겁니다.

 

 

 

5, 미나리는 줄기만 조금 준비하고

 

 

 

7, 볼에 6번과 생수 , 소금을 넣어 희석하여 간을 하고 무와 파프리카 넣고

마늘즙, 생강즙 넣고 최종간을 확인합니다.

 

 

 

 

 

8,마지막에 레드향 알매이를 넣고`~숙성이 되면 꺼내어 먹기 직전에 미나리 넣고 접시에 뜹니다.

 

 

 

탱글탱글한 레드향 알맹이가 듬뿍~~~~ 

귤물김치는 한꺼번에 많이 담을 필요는 없답니다.

이틀 정도에 다 먹을 수 있도록 조금조금 담아서 드시는 것이 좋습니다.

노약자나 어린이용 물김치에는 고춧가루를 생략하여 따로 담아 보시기 바랍니다.

 

 

 

 

 

고춧가루가 없는 어린이,노약자용 귤물김치, 레드향물김치~~

 

 

 

 

 고춧가루 넣는 방법은 다들 아시지요? 

원하는 만큼 물을 볼에 담고 소금으로

 

삼삼하게 간을 하고, 면보에 고운고춧가루를 2큰술 담아

꼭 묶어서 물에 적셔 조물조물 꾹꾹 눌러주다가

 그대로 담가 두어 고춧물이 우러나도록 합니다.

저는 성질이 급해서리 그러다가 휘릭 넣어버렸어요

 고운고춧가루라  작은 알갱이가 보여 저는 더 좋더군요~~

 

 

 

 

밥심으로 사는 비바리~~이렇게 저는 골고루 잘 챙겨 먹습니다.

 

 

 

 

고춧가루  저는 좀 더 강하게 넣어봤어요.

 두가지 다 저는 맛있었어요. 배와 사과를 넣어줘도 베리베리굿~~~

 

사과도 추가로 넣고 , 고운 고춧가루도 넣어봤어요 ~

 제가 보기엔 요것이 더더더 먹음직스러워예`~

여러분들은 어떠신가유?

 설에는 선물들어온 과일들이 집집마다  넘치는데요.. 

시원하게  물김치 담아 드시기 바랍니다.

 

 

 여러분 새해 복 많이 받으세요`~~~

 

 

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