ブルコギベイクの作り方をご紹介します。

 材料

牛肉

ヤンニョム(醤油、にんにく、生姜汁、清酒、コショウ、砂糖、ごま油) 

市販の食パンミックス(牛乳、オリーブオイルを含む)

玉ねぎ

長ネギ(または小ネギ)

市販のスパゲティソース

ピザチーズ(またはスライスチーズ)

パセリパウダー

牛肉はキッチンペーパーでドリップを取り除き、

ボールに牛肉、醤油、にんにく、生姜汁、清酒、コショウ、砂糖、ごま油を入れてねかせておきます。

熱したフライパンに牛肉を入れて炒め、

肉がある程度煮えてきたら玉ねぎと小ネギを入れて炒めます。

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これからはパン生地を作ります。

市販の食パンミックスに牛乳、オリーブオイルを入れて捏ねた後、

オーブンに入れて約1時間くらい1次醗酵させます。

(オーブンがない場合は45度の温かい水で湯煎した後、ラップをして醗酵させます。)

1次醗酵が終わったらこぶしで空気抜きをして丸めた後、

布巾を被せて約15分くらい中間醗酵させます。

中間醗酵が終わったら麺棒で広く延ばし、

市販のスパゲティソースを塗り、

その上にピザチーズをたっぷりのせ、

炒めたブルコギをのせ、

再びピザチーズをのせ、

生地の端を持ち上げてすぼめた後、温かいところで約30分くらい2次醗酵させます。

1次醗酵 -- 中間醗酵 -- 2次醗酵

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醗酵させる間にオーブンを180度に予熱します。

2次醗酵が終わったら生地をオーブンパンにのせ、

お好みに合わせてスライスチーズをのせ、

パセリパウダーをふりかけて

180度に予熱したオーブンで約20分くらい焼きます。

途中で焦げ付かないように紙ホイルを被せます。

ブルコギベイクの完成!

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感謝の気持ちをこめたブルコギベイク