今日はにんじんを使った

キャロットケーキの作り方をご紹介します。

高い円形の型1号(15cmx7cm)

生地：キャノーラ油100G、黄砂糖100G、塩1G、おろしにんじん1本170G、卵2個103G、ラム酒4G、

薄力粉150G、シナモンパウダー3G、ナツメグパウダー2G、ベーキングパウダー4G、ベーキングソーダ2G

クリームチーズフロスティング

クリームチーズ220G、バター51G、シュガーパウダー40G、レモン汁(レモンジュース)大さじ2 

飾り用シナモンパウダー少々

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1. すべての材料は常温に出しておき、にんじんはすりおろします。

2. ボールに卵を入れて溶いた後、砂糖、塩を入れてかき混ぜ、

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3. 砂糖が溶けたらキャノーラ油をゆっくり入れながら泡立て器でかき混ぜます。

4. シナモンパウダー、ナツメグパウダー、ベーキングパウダー、ベーキングソーダを一緒にふるいに2回かけた後、

ボールに入れてしゃもじで切るように練り捏ねます。

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5. 6. ボールにおろしにんじんを入れて練り混ぜた後、

硫酸紙を敷いた型に入れ、床に叩きながら空気抜きをして

170度に予熱したオーブンで約38分くらい焼きます。

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7. 8. ケーキが焼きあがったらクーリングラックにのせて冷ました後、

3等分にします。

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クリームチーズフロスティング

1. ボールに常温のバターを入れてクリーム化した後、シュガーパウダーを少しずつ入れながら混ぜます。

最後にレモン汁を入れて混ぜた後、

2.ケーキの上に塗ります。

3. 絞り袋に残りのクリームチーズを入れ、口金を付けて

4. 渦巻きのように搾り出します。

(お好みに合わせてシュガーパウダーを振りかけます。)

甘いキャロットケーキ

手が止まらないキャロットケーキ