今日はたんぱく質、鉄分、必須アミノ酸、ビタミンB1が豊富なあさりを使った

間食やおかずに良いあさりチヂミの作り方をご紹介します。

[材料]

あさり500g、卵1個,平茸4本、セリ少々、玉ねぎ1/2個、パプリカ1/4個、

にんじん少々、小麦粉350g、食用油、塩、水

産地直送のあさり

あさりは塩水に入れて泥抜きをし、こすりながらきれいに洗います。

あさりのゆで方

熱湯に冷水2~3カップを入れて冷ました後、

あさりを入れ、ふたをして弱火で約2~3分くらい茹でます。

茹で上がったあさりは流水で軽く洗います。

あさりは道具で殻と身を分離します。

セリは摘み取って洗い、にんじんと玉ねぎは皮を剥いて洗い、

パプリカは流水で洗い、平茸も用意します。

ボールに小麦粉、水を入れて混ぜた後、

卵を入れて混ぜます。

ボールに切っておいた野菜とあさりを入れて混ぜます。

熱したフライパンに油を引き、生地を1スプーンずつ掬い入れてまんべんなくこんがりと焼きます。

お皿にあさりチヂミをのせます。

間食やおかずに良いあさりチヂミの完成!