鳥ささみ200g、豆腐1/4丁、トッポキ餅 7~8個、にんじん少々、玉ねぎ1/2、ねぎの緑の部分10cm

準備過程 : 鳥ささみをみじん切りにし、日本酒大さじ２、塩コショウで下味をつけて10分間おきます。

にんじんはせん切りにし、

玉ねぎとねぎはみじん切りにします。

ボールに寝かしておいた鳥ささみ、にんじん、玉ねぎ、ねぎ、パン粉大さじ３、

片栗粉大さじ３（または小麦粉）と塩を入れてよく混ぜ合わせます。

 粘りが出るまでよく混ぜます。