今日はゴールドキウィを使った

ゴールドキウィ餅ケーキ

の作り方をご紹介します。

.. 材料 ..

(径15cmの円形型)

米粉300g、キウィピューレ4Ts、水適量、非精製黄砂糖38g

キウィピューレ：ゴールドキウィ2個、非精製黄砂糖1Ts

飾り用ゴールドキウィ1個、干しクランベリー少々




材料を用意し、



キウィはミキサー入れてすりおろした後、

鍋にキウィ、砂糖を入れて中弱火で掻き混ぜながら煮付け、

とろみが出てきたら火を止めて冷まします。





ボールにふるいにかけた米粉とキウィピューレを入れて練り混ぜ、

水で濃度を調節しながら練り粉ね、





生地が握れるようになったら





ふるいにかけた後、砂糖を入れて軽く混ぜます。





円形型に生地を入れてスクレーパーで平らにした後、

蒸し器に入れて



強火で約20分くらい蒸した後、弱火で約5分くらいさらに蒸します。



蒸しあがったケーキはクーリングラックにのせて冷ました後、



ゴールドキウィと干しクランベリーをのせて飾ります。



美味しいゴールドキウィ餅ケーキ



 



間食に良いゴールドキウィ餅ケーキ