今日はおもてなしに良い

豚スペアリブのピリ辛蒸し

の作り方をご紹介します。

材料(3人前)：豚スペアリブ1kg、長ネギ1本、醤油8~9T、玉ねぎの砂糖漬け3T、生姜酒3T、砂糖1T、

　　　　　　　おろしにんにく1T、ごま油1.5T、ゴマ1T、コショウ少々、唐辛子粉2.5T

1. 豚スペアリブは水に入れてドリップを取り除き、熱湯に入れて約1分くらい軽く茹でた後、

ふるいにかけて水気を切ります。   

2. 鍋にスペアリブと分量のみじん切りの長ネギ、醤油、玉ねぎの砂糖漬け、生姜酒、砂糖、おろしにんにく、

ごま油、ゴマ、コショウを入れて約1~2時間くらい寝かせた後、

3. 水2カップを入れ、ふたをして強火で煮付け、沸騰してきたら中弱火にして約25分くらいじっくり煮つけます。

4. 最後に分量の唐辛子粉を入れて約5~7分くらいさらに煮込むと豚スペアリブのピリ辛蒸しの完成!