チャー・ジョー(Cho gio)の作り方 

 今日はベトナム風ギョーザ

チャー・ジョー(Cho gio)

の作り方をご紹介します。

 ボールに豚肉と分量の豚肉の下味材料(清酒、コショウ、塩、おろしにんにく)を入れて和え、 

 そして椎茸、玉ねぎ、冷凍エビ、ニラ、春雨を用意し、 

冷凍エビは熱湯に入れて軽く茹で、

春雨は熱湯で茹でて水気を切り、

 椎茸は株を切り取ってみじん切りにし、

玉ねぎはみじん切りにし、

ニラは約1cmの長さに切り、

エビと春雨もみじん切りにします。

ボールに全ての材料を入れて混ぜます。

 ライスペーパー스はぬるま湯に入れてすぐ取り出し、

 ライスペーパーの上に具をのせてくるくる巻いた後、

 予熱した油に入れて揚げます。

ベトナム風ギョーザ「チャー・ジョー(Cho gio)」の完成!