今日は栄養がたっぷり入っている子供のための

3種類の栄養スープ(牛肉入りキャベツスープ)

の作り方をご紹介します。

♧ 牛肉入りキャベツスープ(4人前)
材料：キャベツ200g、牛肉150g、煮干だし汁5カップ、長ネギ1/2本、醤油1.5T、塩1/3~1/4T
牛肉の下味：おろしにんにく2/3T、ごま油1/2T、コショウ少々

1. 牛肉はキッチンペーパーでドリップを取り除いた後、

ボールに分量のおろしにんにく、ごま油、コショウと一緒に入れて下味をつけます。

2. キャベツは食べやすい大きさに切り、

3. 鍋に牛肉を入れて炒め、肉が煮えてきたら煮干だし汁を入れて強火で煮付け、

沸騰してきたらキャベツを入れて中火で約5~6分くらいにつけた後、

キャベツが煮えてきたら分量の醤油、塩、長ネギを入れて一煮立ちさせると出来上がり!
   

♧ イカスープ(4人前)
 材料：イカ1匹、大根150g、煮干だし汁5カップ、長ネギ1/2本、醤油1.5T、塩1/3~1/4T、おろしにんにく1/2T、コショウ少々


 

1. 大根は厚み3cm×径6cmの角切りにし、

2. イカは皮を剥いてせん切りにします。

3. 鍋に分量の煮干だし汁、大根を入れて強火で煮付け、沸騰してきたら中火にして約5~6分くらいさらに煮付け、

分量の醤油、塩、おろしにんにくを入れて約1分くらいさらに煮付けた後、長ネギを入れて一煮立ちさせると出来上がり!

お好みに合わせてコショウを加えます。
  

 

 

 

 

♧ 卵入りジャガイモスープ(4人前)
 材料：卵3個、ジャガイモ(小)2個、煮干だし汁5カップ、長ネギ1/2本、醤油1T、塩1/2~1/3T、
 おろしにんにく1/2T、コショウ少々、ごま油2滴

 
1. ジャガイモは皮を剥いて約0.4cm厚の半月状に切った後、水に入れてでん粉を取り除きます。

2. ボールに分量の長ねぎと卵を入れて掻き混ぜます。

 

 

3. 鍋に分量の煮干だし汁、ジャガイモを入れて強火で煮付け、沸騰してきたら中火にしてさらに煮付け、

分量のおろしにんにく、醤油、塩、コショウで味付けをし、溶き卵を入れて一煮立ちさせると出来上がり!

 

 

 

 

 

子供のための3種類の栄養スープ