今回は干しパセリでペーストソースを作ってみました。

.. 材料 ..

トルティーヤ2枚、モッツァレッラ二握り、トッピング用ミニブリーチーズ1個、松の実少々

パセリペーストソース：パセリフレーキ2Ts、松の実1Ts、にんにく1粒、エキストラバージンオイル7Ts、パルメザンチーズ18g、塩

 
パセリフレーキ

パルメザンチーズは下ろし金ですりおろし、

ミキサーに干しパセリと松の実、オリーブオイル、にんにく、パルメザンチーズを入れてすりおろします。

(トルティーヤピザ3枚分量)

トルティーヤにモッツァレッラチーズをたっぷり入れ、

残りのトルティーヤを被せます。

その上にパセリペーストソースをまんべんなく塗り、

ブリーチーズを大きめに切ってのせ、

松の実もみじん切りにしてのせます。

190℃に予熱したオーブンでこんがりと焼きます。