今日は子供の健康を考えた栄養間食

サーモンポテトサラダの作り方をご紹介します。

サーモンポテトサラダの作り方

材料：ジャガイモ2個,砂糖大さじ1,あら塩少々,サーモン10枚,

山芋少々,ブロッコリー少々,ピクルス10個,カイワレ大根少々,若葉少々,

プレーンヨーグルト大さじ1.5,マヨネーズ大さじ3,にんじん少々,

イチゴ10個,プルーン10個,コショウ少々,ハラペーニョソース少々

にんじんは細かく切り、

ジャガイモも熱湯に塩と一緒に入れて軽く茹でた後、みじん切りにします。

ジャガイモも皮を剥いて切った後、熱湯に塩と一緒に入れて約15分くらい茹で、

水気を切った後、熱い内に砂糖を入れてすりつぶします。

プルーンは細かく切ります。

ピクルスも細かく切ります。

器に材料を入れ、

イチゴ

ポテトサラダにマヨネーズ大さじ3を入れ、

プレーンヨーグルト大さじ1.5とコショウを少しかけて 

混ぜた後、 

ポテトサラダを掬い取って

器にのせ、その上にサーモンをのせ、

ハラペーニョソースをかけた後、若葉をのせるとサーモンポテトサラダの完成!

山芋は皮を剥いてせん切りにし、

サーモンにカイワレ大根と山芋をのせて巻くと山芋サーモン巻きの完成!

子供の健康を考えた栄養間食

サーモンポテトサラダと山芋サーモン巻き