今日はおかずやおつまみに良い

酢タラ

の作り方をご紹介します。

材料

干し鱈1匹

余った野菜

卵1/2個

パン粉

塩

コショウ

食用油

ソース：エリンギ1本、醤油大さじ1、お酢大さじ2、砂糖大さじ2、水溶き片栗粉大さじ1

干し鱈はヒレを取り除いて流水できれいに洗い、

半分に切って骨を取り除いた後、

フードプロセッサーに干し鱈、野菜、生姜、にんにくを入れてすりおろし、

卵とパン粉を入れて練り捏ね、

ボール状に成型し、

予熱した油に入れてこんがりと揚げます。

揚げた鱈ボールはキッチンペーパーで油を切り、

お皿に鱈ボールをのせ、

鍋に分量のソース材料(エリンギ、醤油、お酢、砂糖)を入れて煮付け、

沸騰してきたら水溶き片栗粉を入れて煮付け、

最後にごま油を入れるとソースの出来上がり!

鱈ボールの上にソースをかけると酢タラの完成!

甘酸っぱい酢タラ

おつまみに良い酢タラ

おかずに良い酢タラ