今日は鼻につんと来る

クラゲの中華和え

の作り方をご紹介します。

材料

クラゲ300g、キュウリ1/2本、カニカマ3本、にんじん少々
クラゲの下味：お酢大さじ1、砂糖大さじ1、塩少々
ソース：カラシ大さじ2、お酢大さじ1~2、砂糖大さじ2、塩小さじ1/3、おろしにんにく小さじ1、ごま油小さじ1

クラゲは流水できれいに洗って水に約1時間くらい入れた後、

 手でもみながら再び流水で洗い、

 キュウリ、カニカマ、にんじんはせん切りにし、 

熱湯に入れて軽く茹でた後、

氷水に入れて水気を切り、

 ボールに分量のお酢、砂糖、塩と一緒に入れて和えておき、

 器に分量のソース材料(カラシ、お酢、砂糖、塩、おろしにんにく、ごま油)を入れて混ぜた後、

 クラゲにソースを入れて和えると出来上がり!

鼻につんと来るクラゲの中華和えの完成!