れんこんを食べない子供のために、すりおろしてぢちみにしてみました。

材料

れんこん300g，細切りネギ一つまみ、タマゴ 2個、パン粉1/2カップ、塩少々

皮をきれいに洗い、適当に切ったれんこんをボールに移し、浸すぐらいまで水をいれ、
お酢を１～２滴いれて沸騰する直前まで茹でます。

  茹でたれんこんは冷水にさらし、すりおろします。

すりおろし具合は好みに合わせてください。

 卵とパン粉をいれてよくかきまぜます 。

塩で味付けをし、小ネギもいれます。

お好みに合わせて青唐辛子をいれます。

フライパンに油は十分に引き、大さじ１くらいをすくい入れて焼きます。

こんがりと焼きあがったら完成！