ぴり辛いスープが食べたい時には

ちゃんぽん！！

 今日はフォーを利用して海鮮ちゃんぽんを作ります。

 海鮮ちゃんぽん作り

材料　　　３人前 

 フォー 300g、ズッキーニ1/4個、にんじん1/4個、玉ねぎ 1/3個、冷凍の海産物350g、唐辛子粉大さじ３、かつお出しつゆ大さじ３、油大さじ２

おろしにんにく大さじ１、コショウ小さじ1/2、塩少々、水６コップ

 フォーは冷たい水に30-40分ぐらい入れて置きます。

 ズッキーニ、にんじん、玉ねぎ、にんにくを準備します。

 玉ねぎは細くみじん切りして、にんじんとズッキーニは2X4cmの大きさに切ります。

盛り合わせ海産物は水に入れて解凍し流れる水できれいに洗います。

 中火で油を熱し切り刻んだにんにくを炒めながら玉ねぎと唐辛子粉を入れ焦げない程度に炒めます。

 ここに水６コップを入れます。

 スープが煮え上がったらにんじん、ズッキーニと盛り合わせ海産物を入れた後かつお出しつゆ、コショウ、塩を入れ味付けします。

 長く煮えないでください。

 スープが出来る間にフォーは茹でて冷たい水で洗って水気を切ります。

 器にフォーを入れちゃんぽんスープを入れます。