辛いイイダコ炒め

今日は春のスタミナー料理

辛いイイダコ炒めの作り方をご紹介します。

ボールに内臓を取り除いたイイダコと、小麦粉を入れてこすった後、水に入れてきれいに洗います。

熱湯にイイダコを入れて軽く茹で、

分量のヤンニョム材料(コチュジャン、薄口醤油、唐辛子粉、オリゴ糖、

清酒、おろしにんにく、塩、コショウ)を入れて混ぜます。

茹でイイダコは食べやすい大きさに切り、

ボールにイイダコとヤンニョムを入れて混ぜます。

 玉ネギ、赤と青唐辛子、長ネギを用意し、

玉ネギはせん切りにし、長ネギと唐辛子は斜め切りにします。

熱したフライパンに油を引き、玉ねぎを入れて炒め、

玉ネギがある程度煮えてきたら、イイダコ、長ネギ、唐辛子を入れて強火で素早く炒めます。

お皿にイイダコ炒めを盛り付けると完成

食欲をそそる辛いイイダコ炒め