揚げトッポキサラダ

今日は春休みの間食に良い

揚げトッポキサラダの作り方をご紹介します。

 材料

トッポキ餅300g、若葉適量

ヤンニョム：唐辛子粉大さじ1、醤油大さじ1、梅エキス大さじ1(または砂糖大さじ1/2)、

おろしにんにく大さじ1/2、ごま油大さじ1/2

トッポキ餅はぬるま湯に入れて約30分くらいふやかし、

若葉を水に浸した後、水気を切ります。

分量のヤンニョム材料(唐辛子粉、醤油、梅エキス、おろしにんにく、ごま油)を入れて混ぜます。 

ボールにトッポキ餅とヤンニョムを入れて和えた後、味が染み込むように約30分くらい寝かせます。

フライパンに油を引き、トッポキ餅を入れて弱火で炒めます。

お皿に若葉を敷き、その上に辛い揚げトッポキをのせると揚げトッポキサラダの完成!