今日は子供のおやつに良い

 レンコンチップとレンコンチップサラダの作り方をご紹介します。

材料

レンコンチップ：蓮根1本(約300g)、塩大さじ1、お酢大さじ1 

レンコンチップサラダ：若葉、トマト、レンコンチップ 

エゴマソース：醤油大さじ1、エゴマ大さじ2、梅エキス大さじ1

(お好みに合わせて量を調節)

蓮根をきれいに洗って

薄くスライスし、

ボールに蓮根、水、塩、お酢を入れておきます。

蓮根はキッチンペーパーで水気を切った後、

熱したフライパンに油を引き、蓮根を入れてこんがりと揚げます。

レンコンチップを取り出してキッチンペーパーで油を切ります。

お皿にレンコンチップ、プチトマト、若葉をのせ、

エゴマソースをかけるとレンコンチップサラダの完成!

体に良いレンコンチップ&レンコンチップサラダ