今日は風邪を引いた旦那と辛い物が苦手な子供のために

餅ザチャプチェを作りました。

その作り方をご紹介します。

餅チャプチェ

肉、野菜、餅がひとつになった餅チャプチェ

餅チャプチェの作り方

牛肉100g、醤油1T、砂糖1/2t、コショウ、ごま油1t、

5色トッポキ餅200g、玉ねぎ1個(200g)、にんじん20g、

平茸70~100g、青唐辛子1本、赤唐辛子1本、みじん切りのネギ1/2本

ソース - 醤油2t + 砂糖1t +塩、コショウ、ごま油、ごま

 5色トッポキ餅

トッポキ餅は水に入れてふやかし、

 2~4等分にしてごま油と和えます。

牛肉を食べやすい大きさに切っておき、

野菜はせん切りにします。

平茸は手でちぎっておき、

分量のソース材料(醤油、砂糖、塩、コショウ、ごま油、ごまを入れて混ぜます。

今日は炒めずに鍋に入れて低水分で作ります。

厚底鍋に玉ねぎ-牛肉-にんじん-平茸-餅-唐辛子を入れ、

ふたをして中火で約5分くらいに加熱し、

湯気が立つと弱火にして約5分くらいに加熱します。

ふたを開けてみると変化がないようだが、

ソースと長ネギを入れてよく和えます。

器に盛り付けてごまをふると完成!

辛くないので子供も大満足!

餅チャプチェ

醤油トッポキ 

宮中トッポキ

おもてなし料理としてもお勧めできる餅ザプチェ