今日は韓国で正月の朝に必ず食べる

トックマンドゥク(餃子とお餅の スープ)の作り方をご紹介します。

トックマンドゥクの作り方

キムチギョーザ6個、切り餅一握り、牛肉100g、卵1個、長ネギ、にんにく、青唐辛子少々、

濃口醤油大さじ2、塩少々、コショウ

作っておいた手作りギョーザを冷凍庫から取り出して解凍し、

餅は水に入れてもどします。

1) 鍋の2/3まで水と牛肉を入れ、だし汁を作ります。

2) 肉が煮えてきたら餅、ギョーザ、長ネギ、にんにく、青唐辛子を入れて煮付けます。

3) 沸騰してきたら塩と醤油で味付けをし、

4) ギョーザが浮かんできたらこしょうをふると出来上がり!

5) 卵は白身と黄身をわけて薄く焼いた後、

ひし形に切って薬味を作ります。

 器にトックマンドゥクを盛り付け、薬味をのせるとトックマンドゥクの完成!

旧正月の定番―トックマンドゥク