材料

粉末キビ2カップ、小豆餡、油、水

1. ボールに粉末キビ2カップとぬるま湯を入れてこねます。

2. 小豆餡はピンポンボールよりやや小さく作ります。

3. キビの生地はピンポンボールの大きさに丸く作って押しのばします。

4. 熱したフライパンに油を引き、キビの生地を入れて焼いて裏返しながら広くのばした後、

5. 生地の上に小豆餡をのせ、生地を半分に折り畳んでくっつけるように押すと出来上がり!

思い出深い焼き餅の完成!

キビは高脂血症の原因であるコレステロールを最大50%まで押さえ、

糖尿病予防、血栓精製抑制、抗がん作用、体温維持、解毒作用、膀胱炎治療などに効果があるので

冬の栄養おやつとしてお勧めします。