水を使わずに作るタチウオ煮込みの作り方をご紹介します。

ジャガイモだけ入れたタチウオ煮込み

ジャガイモ(2個)、玉ねぎ(1個)、長ネギ(1本)、青唐辛子(1本)

鍋に玉ねぎ、ジャガイモ、タチウオの順に入れ、

コチュジャン(大さじ3)、唐辛子粉(大さじ2)、醤油(大さじ3)、おろしにんにく(大さじ2)、生姜汁(大さじ1)、生姜酒(大さじ2)、水あめ(大さじ4)、こしょう

 ヤンニョムは予め混ぜておき冷蔵庫に寝かせておきます。

タチウオの上にヤンニョム、長ネギ、青唐辛子の順にのせて冷蔵庫に長く寝かせます。

鍋が熱くなるまで強火にし、ふつふつとしてきたら、

弱火にしてふたをし1時間以上味が染み込むよう長めに煮込みます。

このように材料自体の水分で作るタチウオ煮込み！

後はお皿に盛り付けて食べるのみ!