今日はお盆の贈り物としていい黒ごま月餅&マーブルズッキーニ月餅をご紹介します。

クッキー生地、赤あん、クルミ粉を用意し、

赤あんにクルミ粉を入れます。 

小豆とクルミを混ぜたあんを30gずつちぎって丸く作ります。

(作った後、冷蔵保管すると生地にあんがくっつかないので作りやすくなります。) 

クッキー生地3個を混ぜ合わせ、黒ごまを入れて混ぜます。

ズッキーニ生地も同じくクッキー生地3個を混ぜ合わせ、ズッキーニ粉を入れて混ぜます。 

マーブルズッキーニ生地を作るために混ぜ合わせました。 

黒ごま生地とズッキーニ生地を長い棒状に作ります。

生地を20gずつちぎって丸く作った後、

生地に小麦粉をつけながら丸く平べったい形にし、

冷蔵庫にあるあんを生地の上にのせ、すぼめるように包みます。

型に小麦粉をつけた後、生地を入れて成型します。

オーブンパンに紙ホイルを敷き、生地をのせ、

黄身にバニラオイル1～2滴を入れて生地に塗ります。