忙しい時は簡単に作れる大豆もやし野菜ビビンバ！

大豆もやし野菜ビビンバ 

材料：ふやかした米２カップ、米と同量の水、大豆もやし200g、レンコン6切れ、椎茸2個、にんじん50g、

ジャガイモ2個、塩小さじ１

ヤンニョム（たれ）：醤油大さじ３、ゴマ油大さじ１、切り刻んだねぎ大さじ２、ゴマ大さじ１
 

にんじんと椎茸はせん切りにし、

ジャガイモは適当に切ります。

（野菜は好みに合わせて）

ボールに椎茸と塩を入れて混ぜます。

米は1時間以上ふやかして

炊飯器に入れ、同量の水を入れた後、

レンコン、椎茸、ジャガイモ、にんじんを入れて炊きます。

 圧力鍋の場合は強火で炊いた後、

弱火で5~10分ほど蒸らします。

大豆もやしはきれいに洗い、

沸かしたお湯に茹でた後、水気を取ります。

ヤンニョム材料を全部入れて混ぜ、

ご飯の上に大豆もやしをのせ、タレをかけてよく混ぜます。

野菜たっぷりの大豆もやし野菜ビビンバで健康な一日を！！