おかずがいらないいなり寿司を作りました。 

いなり、ニラ、エリンギ、ズッキーニ、にんじん、玉ねぎを用意し、

いなりは熱湯にさっと茹でてキッチンペーパーで水気を取ります。

ズッキーニ、玉ねぎ、エリンギ、にんじんはみじん切りにします。

ニラを切っておき、

フライパンに油を引き、ニラ以外のずべての材料を入れて炒めます。

火を消し、残熱でニラを混ぜ、

出来立てご飯に配合お酢を入れて混ぜた後、

炒め野菜を入れてしゃもじで切るように混ぜます。

いなりにご飯を入れ、

ニラはさっとゆがいていなりを縛ります。