今日はちょっと変わったカレライスをご紹介します。

材料の重量は下ごしらえ後です(トマトはへたと皮を除いた状態)

トマト：300G、にんじん小1/2個：55G、玉ねぎ大1/2個：110G 、大豆：50G 、

中下大のエビ：6匹(コショウと清酒 少々)

固形カレ：2キューブ、水：計300 (+) 、牛乳大さじ1と長ネギ少々(省略可能)

_

1. トマトは約1cm厚に切ります。

2. オーブンパンに紙ホイルを敷き、スライスしたトマトをのせます。

3. コンベクション機能にて150度のオーブンで約40分間焼きます。

4. 焼きあがったトマトを冷ましてからミキサーですりおろします。

1. エビは楊枝で内臓を取り除いてもいいし、

2. 切込みを入れて取り除いてもいいです。

3. それからキッチンペーパで水気を取った後、

4. コショウと清酒を入れて和えます。 

1.2. にんじんは角を丸く切り、

3.4. 玉ねぎはみじん切りにします。 

(野菜はお好みに合わせて入れます。)  

熱したフライパンに油とバーターを1：1の割合で入れ、
1. 玉ねぎを入れて茶色になるまで弱火で炒め、

2. それからにんじんを入れて炒め、 

3.4.  豆50gと水250gを入れて弱火で煮付けます。 

3. にんじんが柔らかくなったら、

4. トマトペーストを入れます。

(ミキサーにペーストが残らないように水を少しずつ入れます） 

1. カレを入れてかき回しながら溶かし、

2. エビを入れてさらに煮ます。

火を消した状態で牛乳大さじ1を入れます。(省略可能)  

最後にネギを入れると完成!