おつまみやおやつにもいい

 醤油チキンをご紹介します。

yeye yeye yeye yeye  醤油チキン  yeye yeye yeye yeye

材料：ウィング1Kg (44個)、芋でん粉大さじ20、牛乳、ピーナッツ粉、揚げ油

チキンの下味：生姜酒大さじ8、塩、コショウ少々

醤油ソース：醤油大さじ6、お酢大さじ4、砂糖大さじ4、生姜酒大さじ4、水大さじ4

きれいに洗って水気を取った後、 

余った牛乳に20分ほど入れた後、 

きれいにゆすいだ後、 

生姜酒、塩、コショウをかけ、下味をつけて30分間寝かせておきます。 

 ビニ-ル袋にでん粉を入れ、 

まんべんなく衣をつけます。

フライパンに油を十分に入れて熱した後、

こんがりと揚げます。 

 油が熱くなったら中火に落としてあげます。 

一度揚げをしたら 

最後にすべて入れて強火で二度揚げ揚げします。

 広いフライパンに醤油ソースを全部入れ、

強火で沸かし始めて砂糖が全部が溶けるたら 

 中火に落してあえます。 

 ソースとよく混ぜ合わせるようにしゃもじでかき混ぜます。 

火を消し、最後におろしピーナッツやゴマをかけると完成です。 

 表面はカリッと、中はしっとりします。