豆腐醤油煮

今日は食べ残しの豆腐を使った

豆腐醤油煮の作り方をご紹介します。

豆腐は集中力向上、成人病予防に効果があり、

カルシウムが多いので骨を丈夫に保ちます。

豆腐醤油煮の作り方

材料：豆腐1丁,食用油,塩少々

ヤンニョム：長ねぎ2本,おろしにんにく大さじ1,唐辛子粉大さじ1.5,青唐辛子1本,

醤油大さじ3,水30ml,ごま大さじ2

まず、豆腐を5等分にし、

熱したフライパンに油を引き、

塩を少しふり、

豆腐を入れ、

最初は強火で焼き、

豆腐を裏返して弱火にしてこんがりと焼きます。

2回だけ裏返します。

2回以上裏返すと豆腐がつぶされます。

豆腐を焼く間にヤンニョムを作ります。

器に斜め切りに下長ネギを入れ、

おろしにんにく大さじ1、唐辛子粉大さじ1.5を入れ、

斜め切りにした青唐辛子を入れ、

醤油大さじ3とごま大さじ2を入れて混ぜると完成!

豆腐醤油煮が焦げないように水30mlを加えます。

熱したフライパンに焼き豆腐を入れ、その上にヤンニョムを入れ、

ふたをして弱火で汁がなくなるまで煮込みます。

手ごろな豆腐醤油煮の完成!

食欲をそそる豆腐醤油煮