今日は我が家の人気メニュー、

辛いタックトリタン(鶏肉とじゃがいもの煮込み)の作り方をご紹介します。

タックトリタン(鶏肉とじゃがいもの煮込み)

タックトリタン(鶏肉とじゃがいもの煮込み)の作り方

材料：鶏肉1匹、じゃがいも、玉ねぎ、青唐辛子、長ネギ

ヤンニョム：唐辛子粉2T、コチュジャン1T、醤油1½T、エビの塩辛1T、にんにく1½T、砂糖少々、清酒2T

鶏肉は食べやすい大きさに切って脂を切り取り、

流水で洗ってドリップを取り除いた後、

熱したフライパンに油を引き、鶏肉を入れて炒めます。

玉ねぎは8等分にし、

じゃがいもは皮を剥き、

青唐辛子と長ネギは斜め切りにし、

にんにくはみじん切りにします。

熱したフライパンに鶏肉と水、分量のヤンニョム材料(唐辛子粉、コチュジャン、

醤油、エビの塩辛、にんにく、砂糖、清酒)を入れて煮込んだ後、

鶏肉が煮えてきたらじゃがいもと玉ねぎを入れて再び煮込みます。

水の量はお好みに合わせて調節します。

最後に長ねぎ、にんにく、唐辛子を入れて一煮立ちさせるとタックトリタンの完成!

辛いタックトリタン