今日は子供はいうまでもなく、大人も好きなそぼろパンとモカパンを結合した

そぼろモカマフィンの作り方をご紹介します。

そぼろモカマフィンの作り方

材料

そぼろ：薄力粉60g、黄砂糖30g、無塩バター30g

モカマフィン：薄力粉180g、ベーキングパウダー1ts、卵2個、無塩バター80g、砂糖120g、コーヒー30ml

1) そぼろの材料を手でこすってかさかさにし、

2) ボールに常温の無塩バターを入れてクリーム化した後、砂糖を入れてウィッピングし、

3) 卵2個をボールに入れてウィッピングし、

ふるいにかけた薄力粉とベーキングパウダー、塩を入れてしゃもじで切るように練り混ぜた後、

4) コーヒーを入れてよく混ぜます。

5) 生地をマフィン型に入れ、その上にそぼろをのせて

180度に予熱したオーブンで約25~30分くらい焼きます。

6) マフィンが焼きあがったらクーリングラックにのせて冷まします。

 香ばしいそぼろモカマフィン

デザートに良いそぼろモカマフィン

甘くて香ばしいそぼろモカマフィン

モカの香りが漂うそぼろモカマフィン