今日は赤貝の蒸し方をご紹介します。

赤貝

身がしっかりとした赤貝

歯ごたえのある赤貝

産地直送の赤貝

赤貝の効能

カルシウム、鉄分が豊富で貧血や骨に良く、

低脂肪高たんぱく、低カロリーなので低血圧にも効果があります。

赤貝は水で洗った後、天日塩を入れて強くこすってきれいに洗います。

塩水に入れて砂抜きをします。

赤貝の蒸し方

80~90度のお湯に赤貝を入れて約2~3分くらいかき回した後、

ふたをして約1~2分くらいおきます。

赤貝を取り出し、

冷水をかけ、

砂抜きをします。

しっかりとした身の赤貝

赤貝の口を開け、

器に分量のヤンニョム材料(醤油、ネギ、にんにく、赤と青唐辛子、

唐辛子粉、ごま、ごま油、セロリー)を入れて混ぜた後、

赤貝の上にのせます。

やみつきになる赤貝