エゴマ入りワカメスープ

 

 

 今日は香ばしいエゴマ入りワカメスープの作り方をご紹介します。

 

 

 

 

 

 

 

淡白なエゴマ入りワカメスープ

 

 エゴマ入りワカメスープの作り方

 

 

 

 

 

材料(2人前) ワカメ12g、エゴマ大さじ3、エゴマ油大さじ1+1/2、濃口醤油大さじ1、塩小さじ1/2、コンブだし汁(10cmのコンブ1枚,水7カップ)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鍋にコンブと水を入れて(ふたをしないで)強火で煮付けます。

沸騰してきたら弱火にして約5分くらいさらに煮付けた後、コンブを取り出します。

 

 

 

 

 

市販のワカメを用意し、

 

 

ワカメは水に入れて約15分くらいふやかした後、

 

 

 

 

 

水気を切って約2cmの長さに切り、 濃口醤油大さじ1/2を入れて和えます。

 

 

 

 

今日は牛肉の代わりにエゴマとエゴマ油で香ばしさを出します。

 

 

 

 熱した鍋にエゴマ油を引き、ワカメを入れて約1分くらいいためた後、

 

 

 

 

ワカメが焦げないようにコンブだし汁を少し入れて炒めます。

 

 

 

 

 

 分量のコンブだし汁を入れて約15分くらいに漬け、

濃口醤油大さじ1/2と塩で味付けをします。

 

 

 

 

エゴマを入れて約10分くらいさらに煮付けた後、

 

 

 

 

 

器に入れます。

 

 

 

 

 

香ばしくて淡白なエゴマ入りワカメスープ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 超簡単!エゴマ入りワカメスープ