今日はベタカロチンの豊富なカボチャを使った

カボチャグラタン

の作り方をご紹介します。

カボチャグラタンの作り方

材料：カボチャ3切れ、カボチャ&コーンスープ1パック、水2カップ、玉ねぎ少々、赤パプリカ少々、

 パン粉、ゴーダチーズ、モッツァレッラチーズ

1) カボチャ1切れは薄くスライスしておき、残りは蒸してすりおろします。

2) 玉ねぎ、パプリカ、ゴーダチーズはみじん切りにし、

3) 鍋に水、スープ、カボチャペーストを入れて掻き混ぜながら煮付け、

4) とろみが出てきたら弱火にして野菜を入れ、火を止めます。

塩とこしょうで味付けをします。

5) 耐熱容器にカボチャソースを入れ、ゴーダチーズとスライスしたカボチャをのせ、

6)その上にカボチャソースを塗った後、

残りのスライスしたカボチャ、モッツァレッラチーズ、パン粉をたっぷりのせて

7) 200度に予熱したオーブンで約20~25分くらい焼きます。

+) ゴーダチーズは入れなくても結構です。

こんがりと焼きあがったカボチャグラタンの上にパセリパウダーをふりかけると完成!

 甘くて香ばしいカボチャグラタン

 体に良いカボチャグラタン

寒い時に食べると良いカボチャグラタン