最近、デコロールケーキにはまっています。

デコレーションするのはちょっと難しいけど、

作りつがいがあって楽しいです。 

私は黒ごまと米粉を利用して、

健康に作ってみました。 

ハロウィンに向けた黒ゴマロルケーキ・ハロウィーンケーキをご紹介します。

 デコレーションの作り方

バター、油を入れ、バターをクリーム化させた後、

シュガーパウダーを加えて混ぜ、

卵白を少しずつ入れて混ぜ、

ふるいにかけた薄力粉を入れて混ぜます。

マンゴーエッセンス、メロンエッセンス、黒色素をそれぞれ入れた生地と、

何も入れていない白の生地を絞り袋に入れます。

下絵の上にベーキングシートを載せて絞ります。

 デコレーション材料が薄すぎるとはがれやすいく、

厚すぎるとマルごと落ちやすいので

2mm程度の厚さで絞ってください。

（ 私もよくできませんでした。再挑戦します。）

 冷蔵庫に入れて15分ほど固めた後、取り出してください。

 スポンジケーキの作り方

 バターと牛乳は湯煎して溶かし、

よく溶いた卵に塩、砂糖を入れ、

湯煎で砂糖が完全に溶けるまでかき回します。 

 泡立て器で生地を落とした時に形が保たれるまで混ぜ、

ふるいにかけた薄力米粉、黒ごま粉を入れて

下から上に押し上げるように、生地をよく混ぜます。

 溶かしておいたバターと牛乳に少量の生地を入れて混ぜた後、、

本の生地に再度混ぜ、

枠にデコレーションしたベーキングシートを敷き、

生地を流し込んで

平らにした後、底に2〜3回打って空気を抜きます。

オーブン170度で12〜13分ほど焼いてください。


（オーブンの仕様によって時間、温度を調整します。）

ベーキングシートをはがしてしばらく冷ました後、

上面を平らにします。

その上にベーキングシートを敷いてまな板などの平らな​​もので支えながら裏返したら、

デコ部分のベーキングシートを取り外します。 

平面に濡れた布巾を敷いて

デコレーションした部分が下に来るように裏返して

無花果ジャムを平らに塗り、

端に切れ目を3回出してくるくる巻きます。
 

くるくる巻いた布巾をしばらく置いた後、

はがして切って召し上がればOKです。 

ふわふわしながらイチジクのジャムが入った黒ゴマロルケーキ

ハロウィン帽子をかぶったカボチャとコウモリ、オバケを表現してみたんですが、

やはり厚さが問題ですね。